【撰文／倫敦台灣貿易中心】
英國線上食品銷售持續成長，Key Note預測英國線上銷售將從2012年全部食品市場占有率4.5%成長到2016年的7.2%，因此台灣食品公司若有適合英國市場的產品，可考慮網路銷售的可能性。
英國食品行業分析機構雜貨配發協會（The Institute of Grocery Distribution，IGD）發布的研究報告顯示，去（2012）年，英國食品市場市值為一年1,632億英鎊，比2011年成長3.8％。IGD並進一步預測，到2017年，英國食品市場價值為1,926億英鎊，比2012年增加18％。
連鎖超市 分四大類
根據英國零售調查機構Mintel International Group的調查發現，全英國有9萬875家零售食品商店。食品銷售主要由4大連鎖店控制，分別是Tesco、Asda、Sainsbury和Morrison。在英國，Marks & Spencers、Booths、Waitrose是銷售較高價位食品的連鎖超市，而Tesco和Asda主打低價、經濟市場。中間的則是Sainsbury和Morrison。
英國的食品連鎖店可分為四類：
一、4大連鎖店：Tesco、Asda、 Sainsbury和Morrison，在英國市占率大約76％。
二、其他較小連鎖超市例如Waitrose、Booths等高價位和Iceland、Aldi、Lidl等低價位連鎖店。
三、加盟商標店（symbol groups），多為使用同樣商標，利用加盟或者貿易來經營的連鎖商店，例如Spar UK、Costcutter、Budgens、Londis等等。
四、合作社（co-operative stores），占6.8％，通常由農夫或者消費者組成的合作型所有人來經營。最大的食品合作社為The Co-operative Food，集團旗下有2萬3,000名員工，近幾年持續擴張，不斷收購小型食品零售連鎖店。
利基市場 專門店夯
除此之外，英國還有很多專做利基市場的食品連鎖店，大約占全部市場的12.8％。例如：Abel & Cole是具有超過20年歷史專門銷售有機水果和蔬菜的連鎖商店；Donald Russel成立於1974年，經營高檔肉類產品，主要銷售給高級的飯店和餐廳；Holland & Barrett成立於1870年，是英國最大的健康食品連鎖商店，專門銷售維他命、礦物質、草本食物補充劑，全英國有620家分店，健康食品種類超過1,000種；Marks & Spencers成立於1884年，單在英國就有703家分店，7萬8,000位員工，超市占整個集團營業額的51％；Thorntons於1911年由Joseph William Thornton成立，有330家分店，177家加盟店，是專門銷售巧克力糖果類的食品連鎖店。
食品標籤 內容詳盡
英國食品標準管理局FSA是管理公眾健康和保護消費者權益的政府機關。該機關成立於2000年，主要是向政府和一般民眾提供食品安全、營養和特定飲食的相關資料，也通過立法和監督來保護消費者。有關從食品學、標準、標籤到廣告的食品生產和市場行銷的各個方面都是FSA的管轄範圍，詳細資料以及FSA的角色和作用可參考以下網址：www.food.gov.uk。
《1996年食品標籤規例》訂明一般標籤要求，包括有關食品名稱、成分清單、正確的日期標記、製造商，包裝商或經銷商的名稱及地址，亦包括儲存或使用條件，以及原產地等資料。2011年11月，歐盟推出最新食品標籤法，將在明（2014）年12月13日實施，主要包括標籤必須指出食物總熱量以及脂肪、碳水化合物、蛋白質、鹽分等含量。網路銷售食品則必須在成交之前清楚提供食品相關資料。
規定還包括針對奈米食品成分的特定標籤要求、明確標出過敏原食品成分等。英國也在今（2013）年全面推動最新食品標籤制度，包括需要標出每天食用推薦量，色素代碼，鹽、糖、脂肪含量分別屬於低、中、高等級及卡路里數等等。【完整內容請見《國際商情雙周刊》第375期；訂閱國際商情雙周刊電子雜誌】
轉貼來源：UDN新聞網
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