【撰文／周伶繁】
當藝術家與巷弄裡的小商家碰撞時，會擦出什麼樣的火花？ 是1+1＞2的轉換能量，還是以小博大的效果？ 在巷弄裡的商家，又如何與大街上的大百貨店及大連鎖店做差異化的競爭呢？ 他們憑的是什麼？
城市有氧，就該有不一樣的「粉」樂的氣色！在東區的巷弄間，除了逛街的人潮外，最近多了一群追逐藝術的愛好者，以及暑假期間父母帶著小孩快樂逛街，穿梭巷弄間的畫面。
在炎炎夏日的當下，台北東區的一些特色商家正與一群藝術家，展開「商品與藝術」或「店家與藝術家」的對話，企圖彼此築起一道無形的藝術與商品及服務交織的創意之牆，並藉由空間對話的展示，來拉抬人氣、買氣及人文氣息三贏的局面，從中也可以看出在東區巷弄間的小商家，是如何苦心營造其獨具的特色，並在同行或異業的競爭中，勝出！
本次的採訪活動，主要以台北市東區的安和路為腹地，尋找一些與藝術家進行合作的潮流商店、品牌服飾、甜點及咖啡店等，而這些店家主要是讓人們在休憩走逛的途中，享受有感的藝術饗宴體驗，也讓商家感受到，在人氣的一來一往中，嗅到商機。
案例一
Papabubble 西班牙手工糖果 驚豔體驗
走在安和路的小巷內，很可能一個不小心就將Papabubble誤以為是工藝品店而錯過了。事實上，它卻是一家小有名氣的西班牙手工糖果店。
一踏進店內，服務人員正用夾子夾著一顆顆色彩繽紛的糖果，給客人試吃，當然我也不例外，受到相同的禮遇。一向不愛吃甜品的我，本來猶豫是否要把它塞進嘴裡，最後還是決定試吃一下，以檢驗這家店的眾不同。
當嚥下第一口糖果甜滋味時，那甜而不膩，還帶點微酸的口感，竟讓我驚豔不已，同時也能完全能感受到這是一顆不一樣的糖果。於是不自覺的，再向服務人員要了第二顆。但這也證明一項事實，不一樣的口感及店內服務氛圍，確實能改變消費者的心意。
滿足味蕾之後，再向四周一看，發現店內的玻璃帷幕裡，師傅正專注在手工糖果的製作。創意的造型、專業的手法、乾淨的工作台及一罐罐實驗室般的原料罐排列組合，不禁讓人對這家店有了專業及出眾口感的信任。
香甜滋味 客製化滿足需求
是的，這就是Papabubble迷人之處，也是以小博大的本錢。它不但將糖果的製造視為工藝品級，再加上店內時尚的空間設計感，完全顛覆一般人對傳統糖果店的印象，並產生不斷吸引新舊客戶上門的能量。這可從剛進門新客戶口中的驚嘆聲，看出端倪！
到店內逛逛的消費者，也可以駐足看一看師傅及店員們現場手工製作糖果的過程，不但體驗感十足，也可順便問問糖果的奇聞軼事，或是單純享受試吃糖果的香氣與甜蜜滋味，這也是該店以多元化體感來以小搏大的特色。
如果客戶有特殊的需求，Papabubble也能特別量身訂製，當然，這種特別訂製的客製化需求，是需要一定數量的支撐，才能符合製程上的經濟效應。在口味上，Papabubble也能調整成符合客戶味蕾需求的糖果，這種能滿足不同需求及特色化，就是Papabubble為什麼能在巷弄中，以小博大的競爭力所在！【完整內容請見《國際商情雙周刊》第375期；訂閱國際商情雙周刊電子雜誌】
轉貼來源：UDN新聞網
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