【文／謝育貞；攝影／陳盈全；主講／吳宏乾老師】
吃出由內而外的溫暖
所謂「春生、夏長、秋收、冬藏」，進入秋天，就是「收」的季節，由於秋天的氣候由夏天的熱開始轉涼，陽氣漸收，陰氣漸長，是陽盛轉變為陰盛的關鍵時期，更是萬物成熟收穫的季節，人體陰陽的代謝也開始陽消陰長過渡，這個季節必須要以「收養」為保健養生原則。長春學苑中醫養生，並是宜陞中醫診所院長—吳宏乾老師，以中醫角度來介紹如何在秋天進行養生與飲食，吃對食物，找到秋天的飲食溫度。
秋季，是炎熱的夏季要轉換至寒冷冬季的轉換季節，此時，白天天氣也許還維持高溫，但進入夜晚已經開始吹起涼風，身體可以慢慢感受到寒涼之意，萬物也開始慢慢有了變化，日照慢慢減少、氣溫開始變低，植物樹葉顏色轉黃、飄落，影響著人的情緒也比較容易出現煩躁、低落、沮喪等情況，這也是為什麼在九九重陽節時，人們總是希望登高望遠，其實是為了讓心情開闊之意。
吳宏乾老師表示，秋天此一季節，從身體、情緒的保養，也會開始由夏天的外放轉變成收斂，身體運動也要漸趨緩和，避免過度流汗，維持良好的日常作息，並要早睡早起（晚間11點前入睡，早上6點起床），早睡，是希望能夠順應陽氣之收，避免秋天晚上涼氣傷肺；早起，則是要使肺氣得以舒展。
秋天的身體保養特重「肺」
秋天特別重視肺部的保養，吳宏乾老師說明，由於氣候開始轉涼，要避免寒涼空氣傷肺、以免感冒，維持肺部健康，這樣進入冬天更寒冷的天候，才不會讓感冒病毒入侵、增加咳嗽劇烈。
特別注意的是，應多準備幾件秋裝，穿著上宜酌情增減。最好不要一次穿太多衣物，否則容易消弱機體對氣候轉冷的適應能力，反而更容易受涼。直到進入深秋時節，風大轉涼，則可增加衣服，特別是體弱的老人和兒童，尤應注意。
吃出秋天的養生溫度
天氣一冷，總是會令人想要吃補、進補，吳宏乾老師特別提醒，秋天的確有必要進補，但進補不是猛吃躁熱食物，誤以為可以提高體溫，這樣不但達不到應有的效果，還可能弄巧成拙。原因是在夏季時人們常常因為貪涼或過食冷飲等，容易造成不同程度的脾胃功能減弱，此時如果大量進食補品，特別是過於滋補的養陰之品，會進一步加重脾胃負擔，使處於「虛弱」狀態的胃腸無法承受「突如其來」的補品，導致消化功能紊亂。
因此，在進行秋季食補之前，特別要注重脾胃調理，可以多吃些綠豆、扁豆、薏米、荷葉等食物，可讓體內的濕熱之邪從小便排出，徹底消除夏口酷暑產生的後遺症，另外，多食用瘦肉、蛋類、山藥、紅棗、蓮藕等可調理脾胃功能，促進脾胃功能的恢復。
中醫角度，秋季的主氣為燥，「燥邪傷肺」。肺為嬌臟，喜潤惡燥，秋燥之氣與肺喜潤嬌嫩之性相違背，所以秋燥之氣易傷肺氣。吳宏乾老師提醒，飲食應以滋陰潤肺為佳，可適當食用如芝麻、木耳、蓮子、蘿蔔、糯米、粳米、豆腐、蜂蜜、蓮藕、香蕉、枇杷、梨、乳品等柔潤食物，以益胃生津，有益於健康。若食用藥膳，可添加人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、膨大海、冬蟲夏草等益氣滋陰、潤肺化痰的中藥。
吳宏乾老師推薦秋季可多食用的養生藥材
麥門冬
味甘微苦，性微寒。
滋陰潤肺、生津益胃、潤肺利咽。
黃耆
味甘，性溫。
益氣升陽、固表止汗、利水消腫、增強抵抗力。
沙參
味甘苦，性微寒。
養陰、潤肺、清熱。
百合
性微寒，味甘。
潤肺止咳、清心安神、補中益氣。
杏仁
味苦、辛、微甘，性溫。
降氣行痰，潤燥通暢。
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轉貼來源：UDN新聞網
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